ALIMENTO TRASGÉNICO.

Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada.

Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en especies destinadas a la producción de alimentos buscan el incremento de la productividad, todos los alimentos transgénicos corresponden a derivados de plantas.La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas.